よい野菜（やさい）づくりのために
 よい土づくりが必要（ひつよう）なんだ。
 土壌成分（どじょうせいぶん、土の中にふくまれているもの）
 の検査から取り組み、
 畑ごとに多すぎない量（りょう）の肥料（ひりょう）をまいているよ。

 期間：4月～5月

 せんようの機械（きかい）で、
 畝（うね）立てとマルチ張り（はり）をいっしょにおこなうよ。
 きかい化のおかげで、
 畝作りの作業（さぎょう）じかんを
 みじかくすることができるようになったんだ。
 また、土をおおっているマルチ（のうぎょう用ビニールシート）は、
 じめんのおんどの安定や
 畑の雑草（ざっそう）をふせぐことに役立っているんだよ。

 期間：5月

 ハウス内の温度（おんど）を20度（ど）くらいにたもっているよ。
 水や温度の管理（かんり）に気をくばっているんだ。

 期間：4月～8月中旬

 十分にそだった苗（なえ）を、ハウスから
 畝立て・マルチ張りが終わっている畑にうつしかえるよ。
 葉っぱや根っこがやわらかいから、
 この作業（さぎょう）は一本一本ていねいに、
 手作業（てさぎょう）でおこなうんだ。
 このときに苗（なえ）をらんぼうにあつかうと、
 とちゅうで枯（か）れてしまうことがあるよ。

 期間：4月～8月中旬

 川上村の高原（こうげん）のすずしさは
 野菜の生長（せいちょう、草や木がそだつこと）に
 ちょうどいいんだ。
 この時期（じき）の川上村は、
 あたりいちめん緑（みどり）でおおわれているよ。

 期間：5月～8月中旬

 苗（なえ）を畑にうえてから、
 40日から45日ほどで収穫（しゅうかく）になるよ。
 より早くみんなに新鮮（しんせん）な
 状態（じょうたい）でとどくよう、
 朝早くから手作業でおこなっているんだ。
 畑ではこづめされた野菜は
 村のいくつかの集出荷場（しゅうしゅっかじょう）に運ばれ、
 そこで品質（ひんしつ）のきびしい検査（けんさ）をとおった
 野菜がぜんこくかくちにはこばれます。

 期間：6月中旬～10月中旬